Anna Goffi scrive libri e può scriverne anche uno su commissione.
"NON SOLO VINO NON SOLO CIBO" è stato realizzato insieme a Lucia Siliprandi.
Eccone un paragrafo.

Promuovere e promuoversi con il territorio

 7.1. Campanilismo addio

Sicuramente disponiamo di un bene commercialmente valido, con intrinseche qualità che lo differenziano dagli altri e, proprio per questo, è appetibile agli occhi del consumatore, ma dobbiamo tenere presente che ormai ci muoviamo all’interno di un mercato globalizzato. La cosa migliore quindi, se vogliamo che il nostro prodotto, qualunque esso sia, emerga come merita, è buttarsi alle spalle i campanilismi per muoverci in gruppo, promuovendo noi stessi, insieme al territorio di appartenenza. È importante mantenere la propria identità, superando però le eventuali rivalità con i nostri vicini di casa. Tutti, anche nel piccolo, possono fare dei passi in questa direzione. Per esempio il titolare del Bed & Breakfast “Il Terrazzo” ad Orvieto, correda le stanze che affitta con depliant  turistici riguardanti la città e le zone limitrofe con tanto di segnalazione per i ristoranti di qualità. Lo stesso hanno fatto alcuni docenti del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Bologna, i quali, unitamente al materiale specifico sul corso riguardante il miele tenuto a Cesena, hanno distribuito agli studenti, provenienti da varie parti d’Italia, dei fogli che illustravano le bellezze artistiche e paesaggistiche della zona, con un elenco di locali, dove poter mangiare, segnalati per l’ottimo rapporto qualità/prezzo.
Muovendosi con il territorio si crea ricchezza per un’intera comunità, si offre un servizio migliore al turista che ha una gamma più ampia di scelta e, allo stesso tempo, legando un prodotto ad una precisa zona geografica è più facile acquistare visibilità sui mercati esteri. Riunirsi sotto l’egida di  un territorio è di grande utilità e i Francesi hanno recepito talmente bene questa idea che, molto prima che iniziasse la globalizzazione, l’hanno messa in pratica a proposito dello champagne. Oggi lo champagne, al di là dei singoli marchi, deriva da 32 mila ettari di terreno, 300 mila appezzamenti e 20 mila produttori ed è un nome forte sul mercato anche perché da un secolo, in tutto il mondo, identifica un inconfondibile prodotto francese con lo stesso nome della regione che lo produce.
E in Italia da questo punto di vista cosa si sta facendo? Ecco alcuni esempi emblematici riguardanti come ci si muove insieme al territorio in alcune zone del nostro paese.